{"title":"Ulysse Collin","description":null,"products":[{"product_id":"ulysse-collin-les-maillons-456","title":"Ulysse Collin Les Maillons","description":"Les Maillons ist Olivier Collins einzige Pinot-Noir-Lage und seit 2006 im Sortiment: 2,5 Hektar in Barbonne-Fayel im Coteaux du Sézannais, deutlich wärmer als seine Heimatlagen am Petit Morin. Der eisenreiche braune Ton gibt einen robusteren, herzhafteren Blanc de Noirs - der Gegenpol zum gemeißelten Les Pierrières. Olivier Collin holte 2003 die verpachteten Familienweinberge zurück und benannte sein Gut nach dem Vorfahren Ulysse. Er arbeitet ausschließlich mit Einzellagen - als einziges Haus der Champagne gibt es hier keine einzige Assemblage-Cuvée. Jede Parzelle wird getrennt in gebrauchten Burgunder-Barriques vergoren und ausgebaut, alkoholische und malolaktische Gärung laufen langsam und natürlich bis in den Sommer des Folgejahres. Danach mindestens ein weiteres Jahr Reife vor der Flaschengärung. Sein Heimatgebiet ist der Coteaux du Petit Morin südwestlich der Côte des Blancs.","brand":"Wine Summary GmbH , Josef-Langel-Str. 25, DE-66706, Perl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57996089786699,"sku":"456","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7193\/1979\/files\/Ulysse_Collin_Les_Maillons.jpg?v=1789943512"},{"product_id":"ulysse-collin-les-pierri-res-457","title":"Ulysse Collin Les Pierrières","description":"Les Pierrières war 2004 Collins erster Wein und ist bis heute sein Aushängeschild: 1,2 Hektar Monopol in Vert-Toulon, dem Nachbardorf seines Heimatorts Congy, mit rund 40 Jahre alten Reben auf magerem Ton über kreidigem Fels. Gemeißelt, energiegeladen und von großer Feinheit. Olivier Collin holte 2003 die verpachteten Familienweinberge zurück und benannte sein Gut nach dem Vorfahren Ulysse. Er arbeitet ausschließlich mit Einzellagen - als einziges Haus der Champagne gibt es hier keine einzige Assemblage-Cuvée. Jede Parzelle wird getrennt in gebrauchten Burgunder-Barriques vergoren und ausgebaut, alkoholische und malolaktische Gärung laufen langsam und natürlich bis in den Sommer des Folgejahres. Danach mindestens ein weiteres Jahr Reife vor der Flaschengärung. Sein Heimatgebiet ist der Coteaux du Petit Morin südwestlich der Côte des Blancs.","brand":"Wine Summary GmbH , Josef-Langel-Str. 25, DE-66706, Perl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57996089819467,"sku":"457","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7193\/1979\/files\/Ulysse_Collin_Les_Pierrieres.jpg?v=1789943514"},{"product_id":"ulysse-collin-les-roises-458","title":"Ulysse Collin Les Roises","description":"Les Roises ist ein 0,62 Hektar großes Monopol in Collins Heimatdorf Congy - rund 60 bis 65 Jahre alte Reben aus Massenselektion in voller Südlage auf weichem Ton und Silex über Kalk. Die wärmste Chardonnay-Parzelle des Guts und entsprechend die reichhaltigste, ohne die Spannung zu verlieren. Sehr kleine Auflage. Olivier Collin holte 2003 die verpachteten Familienweinberge zurück und benannte sein Gut nach dem Vorfahren Ulysse. Er arbeitet ausschließlich mit Einzellagen - als einziges Haus der Champagne gibt es hier keine einzige Assemblage-Cuvée. Jede Parzelle wird getrennt in gebrauchten Burgunder-Barriques vergoren und ausgebaut, alkoholische und malolaktische Gärung laufen langsam und natürlich bis in den Sommer des Folgejahres. Danach mindestens ein weiteres Jahr Reife vor der Flaschengärung. Sein Heimatgebiet ist der Coteaux du Petit Morin südwestlich der Côte des Blancs.","brand":"Wine Summary GmbH , Josef-Langel-Str. 25, DE-66706, Perl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57996089917771,"sku":"458","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7193\/1979\/files\/Ulysse_Collin_Les_Roises.jpg?v=1789943516"}],"url":"https:\/\/summa-wine-family.com\/collections\/ulysse-collin.oembed","provider":"Wine Summary GmbH","version":"1.0","type":"link"}