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Sylvie Esmonin gehört zu den etablierten Namen von Gevrey-Chambertin und ist besonders für charaktervolle Pinot Noirs bekannt. Das Domaine arbeitet mit einer Reihe hochwertiger Lagen rund um Gevrey, darunter der legendäre Premier Cru Clos Saint-Jacques. Im Sortiment finden sich sowohl Village-Weine als auch Vieilles Vignes und Clos Saint-Jacques. Die Weine verbinden die kraftvolle, strukturierte Seite von Gevrey-Chambertin mit bemerkenswerter Finesse. Besonders die alten Reben bringen Konzentration und Tiefe, während die kalkhaltigen Böden für Spannung und ein langes, präzises Finale sorgen. Der Clos Saint-Jacques gilt als einer der berühmtesten Premier Crus Burgunds und wird aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität seit Langem als möglicher Grand Cru betrachtet – obwohl er bis heute offiziell Premier Cru geblieben ist.