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Das Domaine Camille & Guillaume Boillot ist ein junges, aber tief in der burgundischen Winzertradition verwurzeltes Familienprojekt. Guillaume Boillot arbeitete zunächst mit seinem Vater Henri Boillot, bevor er 2021 gemeinsam mit seiner Frau Camille ein eigenes Domaine gründete. Camille stammt ebenfalls aus einer Winzerfamilie – ihr Vater Christophe Violot-Guillemard bewirtschaftet ein Domaine in Pommard. Gemeinsam konzentrieren sie sich auf ausgewählte Terroirs der Côte de Beaune, darunter Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay und Corton. Die Weinbergsarbeit erfolgt naturnah und mit besonderem Augenmerk auf Biodiversität. Im Keller wird Holz bewusst eingesetzt, ohne die Herkunft zu überdecken. Hinter dem Domaine stehen damit gleich zwei traditionsreiche burgundische Familienlinien – Boillot und Violot-Guillemard.