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Roc de Cambes ist das zweite große Weingut von François Mitjavile, dem prägenden Kopf hinter Tertre Roteboeuf. In den steilen Hängen der Côtes de Bourg mit Blick auf die Dordogne entsteht hier ein Bordeaux, der die Handschrift seines Erzeugers unverkennbar trägt – geprägt von dichter Reife, kontrollierter Opulenz und langer Ausbauzeit im Holz. Die Reben stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Tiefe, Struktur und eine markante innere Spannung verleihen. Die Stilistik ist kraftvoll und zugleich geschliffen, mit Fokus auf Textur, Balance und Reifepotenzial. Roc de Cambes zeigt jene charakteristische Mitjavile-Interpretation des Bordeaux: konzentriert, vollmundig und doch von einer eleganten, fast cremigen Harmonie getragen, die ihn deutlich über die Appellation hinaushebt.