C & G Boillot Puligny Montrachet Les Enseignieres

Jahrgang

• 2023

Inklusive Steuern.

Menge

Menge

Weindetails

Les Enseignières liegt unterhalb der Premier-Cru-Zone von Puligny und ist eine der eigenen Parzellen des jungen Guts - ein halber Hektar mit sehr gutem Pflanzmaterial. Leicht reduktiv in der Jugend, dahinter reife Frucht, straff gewickelt und mit feiner Salzigkeit. Kein neues Holz, 350-Liter-Fässer. Domaine Camille & Guillaume Boillot in Meursault ist eines der jüngsten Güter der Côte de Beaune - der erste Jahrgang ist 2022. Guillaume Boillot war zuvor Kellermeister bei seinem Vater Henri Boillot und verantwortete dort seit 2011 die Rot- und ab 2020 auch die Weißweine; Camille ist die fünfte Generation einer Winzerfamilie aus Pommard. Wenige eigene Parzellen, ergänzt um eine kleine Négoce-Linie. Rotweine mit vinification intégrale, Weißweine klassisch im 350-Liter-Fass, überwiegend ohne neues Holz.

Weingut

Camille & Guillaume Boillot

Das Domaine Camille & Guillaume Boillot ist ein junges, aber tief in der burgundischen Winzertradition verwurzeltes Familienprojekt. Guillaume Boillot arbeitete zunächst mit seinem Vater Henri Boillot, bevor er 2021 gemeinsam mit seiner Frau Camille ein eigenes Domaine gründete. Camille stammt ebenfalls aus einer Winzerfamilie – ihr Vater Christophe Violot-Guillemard bewirtschaftet ein Domaine in Pommard. Gemeinsam konzentrieren sie sich auf ausgewählte Terroirs der Côte de Beaune, darunter Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay und Corton. Die Weinbergsarbeit erfolgt naturnah und mit besonderem Augenmerk auf Biodiversität. Im Keller wird Holz bewusst eingesetzt, ohne die Herkunft zu überdecken. Hinter dem Domaine stehen damit gleich zwei traditionsreiche burgundische Familienlinien – Boillot und Violot-Guillemard.