Aurore Casanova Cuvée Aure

Inklusive Steuern.

Menge

Menge

Weindetails

Cuvée Aure EP1 ist der Einstieg in die Welt des Guts: 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir aus Épernay, Le Mesnil-sur-Oger und Puisieulx, zu 80 % aus der Ernte 2023 und zu 20 % aus Reserveweinen. Spontane Gärung, mindestens elf Monate im Fass, danach zwei Jahre Flaschenreife. Dosage 4 g/l aus einer Likörbasis der ewigen Reserve, die dem Wein Rundung gibt. Haselnuss und weiße Frucht, cremige Perlage. Aurore Casanova war Primaballerina, bevor sie 2013 ihr eigenes Gut gründete.

Weingut

Aurore Casanova

13 Rue Jean Jaurès, 51530 Mardeuil, France

Aurore Casanova gehört zur neuen Generation unabhängiger Grower-Champagne. Das 2013 gegründete Domaine arbeitet biologisch zertifiziert und folgt biodynamisch inspirierten Prinzipien. In Grand-Cru-Lagen wie Puisieulx und Le Mesnil-sur-Oger entstehen nach Spontangärung und langem Hefelager präzise, fein gezeichnete Champagner mit sehr niedriger Dosage. Salzige Spannung, kühle Frische und stille Tiefe prägen einen Stil, der sich besonders in den parzellenbasierten Cuvées verdichtet.