Benoit Dehu Initiation

Inklusive Steuern.

Menge

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Weindetails

Initiation verbindet Meunier aus La Rue des Noyers mit Pinot Noir von einer tonig-sandigen Parzelle am Hangfuß, gepflanzt aus burgundischer Pommard-Massenselektion. Die Abfüllung auf Basis 2021 besteht zu 90 % aus der Ernte 2021 und zu 10 % aus Reservewein, zehn Monate im 228-Liter-Fass vergoren und ausgebaut, ungefiltert und ohne Dosage. Der zugängliche Einstieg in den energiegeladenen Stil des Hauses.

Weingut

Benoît Déhu

3 Rue Saint Georges, 02650 Fossoy, France

Benoît Déhu zählt zu den eigenständigsten Erzeugern der westlichen Vallée de la Marne. In Fossoy steht Pinot Meunier im Zentrum eines konsequent parzellenbezogenen Ansatzes. Biodynamisch inspirierte Arbeit im Weinberg, Ausbau im Holz und reduzierte Eingriffe im Keller führen zu Champagnern von dichter Struktur und klarer innerer Spannung. Kräuterwürze, Zitrusnoten und salzige Texturen verbinden sich mit einer ruhigen, fast meditativen Konzentration